Sağlıklı ve Lezzetli Ekmek -- Healthy and Tasty Bread

Bu beyaz ekmek hakkında CNNTurk bir makale.

This is an article from CNNTurk about white bread. Starting July 1st, the standard Turkish white bread will be lighter and contains less salt.

Beyaz ekmeğe veda 

Türkiye 1 Temmuz'da beyaz ekmeklere veda edecek. Kepek oranı fazla, tuz oranı ise daha az olan kepekli ekmekler, beyaz ekmeğin yerini alacak.

Sofraların vazgeçilmezi ekmeğe yeni standart geliyor. 1 Temmuz'dan itibaren fırınlar ekmeğin gramajını düşürecek, tuz oranını azaltacak ve un tipini değiştirecek.  

Artık, alışkın olduğumuz beyaz ekmeği raflarda bulmak imkansız olacak. Ekmeğin gramajı 300 gramdan 250 grama inecek. 

Tuz oranı ise 1,8 gramdan 1,5 grama düşürülecek. Ekmek, beyaz un yerine kepekli karışımdan üretilecek.

Yeni nesil ekmekler obeziteden hipertansiyon ve kalp krizine kadar birçok sağlık sorununa ilaç olacak. Yeni uygulama ile birlikte denetimler artırılacak, ekmeğin satış sürecinde hijyen kuralları da takibe alınacak.  

Beyaz ekmek satan fırınlara ağır cezalar yolda.

Her hafta ben kendime ekmek yaparım ve bazı arkadaşlarıma satarım. Ekmek burada temel gıda değildir, bu nedenle kaliteli ekmek bulmak kolay değildir.

Ekmek yapmak keyiflidir ve bu ekmeğin (evde yapılan ekmeğin) tadı  dükkanlarda satılanlardan çok daha lezzetlidir.


Corrections: Elif D.
--

Everyweek I make my own bread and sell it to some friends. The bread is 50% wholewheat and contains very little salt.

Bread is not the staple food here, so quality bread is not easy to find.

Making bread is enjoyable and the bread tastes much better than the ones sold in the shops.

Nazar boncuğu - Blue beads

Evimde nazar boncuk - Blue bead on my gate 

Ben bu hafta evimi boyadım.
Evimi mavi boyadım.
Niçin evimin önüne bir nazar bonucuğu boyamayayım diye düşündüm. 

Ben boncuğun mistik gücüne inanmıyorum. Ama komşularım bunun ne olduğunu anlamayacaklar, bu benim gizli bir sırrım olacak ve bana Türkiye'yi hatırlatacak :)


Corrections: Elif D., Fulya
--

This week I painted my house. I paint my house blue.
I thought, why don't I paint a nazar boncuk in front of my house.

I don't  believe in the mystical powers of the bead. But my neighbours will not understand what it is, it will be my little secret and a reminder of Turkey :)

Meyvelerin Kralı - The King of Fruits

Durian, the king of fruits - meyvelerin kralı

Durianı daha önce hiç duymuş muydunuz? Bu meyve Güneydoğu Asya'da yetişir.

Onun kabuğunda dikenler vardır. Ama  içi  tatlı, ipeksi ve yumuşaktır.

Durianın güçlü bir kokusu vardır. Bazı insanlar onu sever,  bazı insanlar ise nefret eder,Bugün, bir uçuş Durian nedeni ile ertelendi. Yolcular uçaktan inmek istediler.

Doğru olan şudur ki; Durian meyvelerin kralıdır.

Corrections: Elif D.
--

Have you ever heard of durian? This is a fruit grown in Southeast Asia.

It has thorn-covered skin. But the inside is sweet, silky and soft.

Durian has a strong smell. Some people love it, some hate it.

Today, a flight was delayed because of a durian. Passengers wanted to get off the plane.

The true fact is, durian is the king of fruits.

Yavaş ilerleme -- Slow progress

kelimeler öğrenme - learning words

Şuan, benim hergün çalışacağıma dair verdiğim sözü tutmam çok zor. Bu hızla devam ettiğim sürece, bu dile hakim çok uzun sürecek. Yardıma ihtiyacım var.

Ancak, ben her gün cep telefonumdan haberleri okuyarak yeni kelimeler öğreniyorum.  Yavaş,  ilerleyen, ancak çok yavaş.


Corrections: Elif D., Fulya
--

At the moment, it is difficult to keep my promise to study everyday.

At this pace, it will take very long to master the language. I need help. 

However, I do learn new words everyday by reading news on my mobile phone. Slow, progressing, but very slow. 

Sokak satıcıları -- Street sellers

Istanbul, 6 May 2012 -- Naylo! Plastic street seller roaming
the streets of Istanbul

İstanbul'da bir çok sokak satıcısı var. Onların turistik merkezlerin caddelerinde dolaşıyor olması şaşırtıcı. İlk başta, plastik satıcıyı görmek beni güldürdü.  Jakarta'da da caddeler üzerinde böyle satıcılar var.

Heryerde ekmek, çay, kahve ve diğer şeyleri satan seyyar satıcılar var.

Corrections: Elif D.

--

Istanbul, 4 May 2012 -- Shoe shine man waiting for customers in the
boulevard between the Blue Mosque and Aya Sofya. 

There are many street sellers in Istanbul. It is surprising that they roam the streets in tourist centres. The first sight of the plastic seller made me laugh. We have the same seller on the streets of Jakarta. 

There are hawkers everywhere, offering bread, tea, coffee and other things for sale. 

Yiyecek, şanlı yiyecek -- Food, glorious food

Istanbul, 5 May 2012 - Many restaurants offer puffy bread along with
any dish you order. 

Yiyecek Türkiye'deki ana konumlar biridir. Köfte insanların aradığı ana yemektir. Sultanahmet'te tarihi bir köftesi restoran var.

Fakat artık et yemiyorum. Yani köfte bir seçenek değildir. Yemek vejetaryen seçenekleri bol vardır.

Ben farklı yerlerde hergün içinde yemeye çalıştı.

Türkiye'de seyahat zaman, bir lezzet yolculuğuna hazırlanacak olan.


--

Rice with a selection of fried vegetables.

Food is one of the main attractions in Turkey. Kofte (a type of meatball) is the main dish that people seek. There is a historic kofte restaurant in Sultanahmet.

However, I don't eat meat anymore. So kofte is not an option. There are plenty of vegetarian options to eat. I tried to eat in different places everyday.

Whenever you travel to Turkey, be prepared for a culinary journey.

İletişim -- Communicating

Üsküdar, Istanbul/May 9, 2012 - Yön için sorma/
Asking for directions (photo: Shea McJagger)

In the first few days in Turkey I tried to open my ears on how Turkish people talk. After training for about seven months will I be able to use what I've learned to communicate? Even though, in Istanbul you can survive with speaking only English.

Knowing a few words has it's advantages though... especially in ordering food, bargaining and up to a point asking for directions.

Although I have mastered quite a bit of vocabulary, building sentences is a different matter all together and understanding native speakers talk is not easy. Turkish people speak very fast and with relatively flat tone.

The people I tried to communicate with was being so kind by tolerating my one-word sentences. I mostly get by using a lot of gestures, basic expressions such as "tuvalet nerede?" when asking for the toilet; "teşekkürler" when saying thanks.

Small talks when meeting people... "Nasılsın?"...How are you? ...and responding "İyiyim, teşekkürler" ...I am well, thank you. "Yardım bana biraz"... Help me a bit... People will also ask where I am from... maybe its something like "Nerelisin?" and I will answer "Endonezya'da"... I am surprised at how many people actually know where Indonesia is!

The guys at the hostel reception was very helpful in teaching me some more expressions... "Her yolunda?" means something like "How's it going?" literally meaning "Everything going on track?" and the answer can be "Yolunda"... or when things are going very well: "Süper gidiyor herşey!"

Being brave in asking questions means you have to get ready to receive an answer! Bargaining is quite straight forward... "Kaç para?" or "Ne kadar?" when asking for price... I can count so usually getting an answer is no problem... but when it comes to asking for directions, ehm.. that's a different story...

In Üsküdar, we got lost and strolled into a residential area... I did bring a map and yes... I did have a GPS with me... but sort of didn't mind getting lost :) ...so we came across a small shop where I stopped to buy a sandwich. Afterwards I asked him the direction to the Çinili Hamam. He hesitated a bit (oh oh not a good sign... it will be very far and complicated... and yes... it was...) ...he started to give directions... go right, then straight ....bla bla bla... I said I don't understand but it seems that he didn't believe me... he said you know the word for 'olive' (...I wanted to say I am asking for directions and my olives can't give me directions!) ... so he went on with his long and complicated explanation, and I just put on a serious face as if I understand and quickly get out of there ...he he...

We never made it to the Çinili Hamam... as soon as we came out to the main street, we took a dolmuş (shared taxi) to Kadıköy and took a ferry back to Eminönü...